Post-larval Colossoma macropomum (Characiformes, Serrasalmidae) show better performance in excavated than concrete tanks under different feeding strategies

As the global human population increases, the demand for food grows and, consequently, practices such as aquaculture have become more common. Colossoma macropomum (Cuvier, 1818) is a native Amazonian species, considered to be the second most cultivated fish in the country. We compared the development of post-larval C. macropomum of different ages, submitted to combinations of food management on a commercial production scale. Two experiments tested the delivery of i) 55% crude protein feeding, ii) natural feeding by fertilizing the water and iii) a combination of both during hatchery in concrete tanks (10 m 2) or excavated soil-bottom tanks (4502) subjected to distinct fertilization protocols and storage densities. The weight and length of the post-larvae grown in ponds were greater (p < 2.0x10-16) for the mixed treatment, except during the first week of larvae, in which values were similar (p & 8804; 1.76x10-14) to the fertilization treatment. Concrete tanks with fertilization management without feeding were similar to the mixed treatment (p & 8804; 1.38x10-7); however, during the first week of external larvae production, the growth performance under fertilization treatment was superior to the others. Food management in excavated tanks, when compared to the same management performed in concrete tanks, registered higher averages for the productive variables of C. macropomum cultivated at the density of 200 post-larvae m-2 in all evaluated food strategies. It was verified that post-larvae of C. macropomum did not develop well in the first weeks of life when receiving only formulated diets. The increase in natural food availability through fertilization positively influenced the performance of the species, which can remain without feeding until the second week of life.

Higienização de tanques de granelização de leite e elaboração de procedimento padrão de higiene operacional

Esta pesquisa teve como objetivos verificar a eficiência dos processos de higienização de tanques de granelização de três propriedades rurais (A, B e C) no município de Rio Pomba - Minas Gerais e implantar procedimentos padrão de higiene operacional (PPHO) para higienização dos tanques. Para verificação das condições de higienização, foi coletada em triplicada amostras de três locais dos tanques pela da técnica de swab, delimitando uma área de 50 cm² e analisado o grau de contaminação por mesófilos aeróbios e coliformes totais e termotolerantes. Após análise, foi implantado PPHO para higiene dos tanques e mãos dos responsáveis pela higienização dos tanques nas propriedades. Após, fez-se novamente análise do tanque para verificar a eficiência do PPHO implantado. Verificou-se que após a implantação do PPHO, o tanque do produtor A obteve uma redução de até quatro ciclos logarítmicos para os grupos de micro-organismos mesofilos aeróbios e cerca de 3 e 2 ciclos para coliformes totais e termotolerantes, respectivamente. Os tanques dos produtores B e C apresentaram baixas contagens de mesófilos e coliformes antes e após a implantação do PPHO. Conclui-se que a implantação do PPHO foi satisfatória, contribuindo para uma menor contagem de micro-organismos aderidos ao tanque do produtor A.

This research had as objectives to verify the efficiency of the sanitation processes of expansion tanks of three rural properties (A, B and C) in the municipality of Rio Pomba - Minas Gerais and to implement standard procedures of operational hygiene (PPHO) to sanitize tanks. ln order to verify the hygienization conditions, samples of three tanks locations were collected in triplicate using the swab technique, delimiting an area of 50 cm² and analyzing the degree of contamination by total and thermotolerant aerobic and total coliforms. After analysis, PPHO was implanted for hygiene of the tanks and hands of those responsible for the hygiene of the tanks in the properties. Afterwards, the tank was again analyzed to verify the efficiency of the implanted PPHO. lt was verified that after the implantation of the PPHO, the tank of producer A obtained a reduction of up to four logarithmic cycles for the groups of aerobic mesophilic microorganisms and about 3 and 2 cycles for total and thermotolerant coliforms, respectively. The tanks of producers B and C showed low counts of mesophiles and coliforms before and after PPHO implantation. lt is concluded that the implantation of the PPHO was satisfactory, contributing to a lower count of microorganisms adhered to the tank of the producer A.

The effect of structural enrichment in hatchery tanks on the morphology of two neotropical fish species

Reared fish differ from wild fish in several aspects, including morphology, because they are adapted to captive conditions that are totally different from natural conditions. To minimize the influence of the hatchery environment on the morphology of fish, the use of environmental enrichment through the incorporation of natural designs in captivity, has been proposed. In the present study, we performed the physical structuring of fish farming tanks to verify the enrichment effect on the morphology of two species of neotropical fishes: Prochilodus lineatus and Brycon orbignyanus. Each species was subjected to four different treatments over two months: tanks with submersed logs, with artificial aquatic plants, with both structures and without any structure. Results showed that the structural enrichment had a strong effect on the morphology of the cultured fish, which varied with each species analyzed and with the type of structural complexity added to the tanks. There was an increase of morphological variability in the population of P. lineatus and an increase of the average length in the population of B. orbignyanus. This shows that the environmental enrichment is capable to induce morphological differentiation through phenotypic plasticity, probably generating phenotypes more adapted to exploiting a complex environment. Peixes cultivados diferem de peixes selvagens em vários aspectos, incluindo morfologia, pois são adaptados às condições de cativeiro, que são totalmente diferentes das condições naturais. Para minimizar a influência do meio de cultivo sobre a morfologia dos peixes, o enriquecimento ambiental, através da incorporação de 'designs' naturais em cativeiro, tem sido proposto. No presente estudo, foi realizada a estruturação física de tanques de piscicultura para verificar o efeito deste tipo de enriquecimento ambiental sobre a morfologia de duas espécies de peixes neotropicais: Prochilodus lineatus e Brycon orbignyanus. Cada espécie foi submetida ao longo de dois meses a quatro diferentes tratamentos: tanque com troncos submersos, tanque com plantas aquáticas artificiais, tanque com ambas as estruturas e tanque sem qualquer estrutura. Os resultados demonstraram que o enriquecimento estrutural teve forte efeito sobre a morfologia dos peixes cultivados, o que variou de acordo com a espécie analisada e com o tipo de complexidade estrutural adicionada aos tanques. Houve aumento da variabilidade morfológica na população de P. lineatus e aumento do comprimento médio na população de B. orbignyanus. Isto mostra que o enriquecimento do ambiente de cultivo é capaz de induzir a diferenciação morfológica através de plasticidade fenotípica, provavelmente gerando fenótipos mais adaptados à exploração de um ambiente complexo.

Qualidade da água utilizada na higienização dos tanques de granelização de leite cru do município de Rio Pomba, MG / Quality of water used in cleaning tanks of raw milk from Rio Pomba, MG

O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade da água utilizada na higienização dos tanques de resfriamento de leite cru do Município de Rio Pomba, MG. Amostras de água provenientes de 15 tanques de expansão individuais e comunitários foram coletadas as septicamente no período de maio a agosto de 2010 e transportadas para os laboratórios de análise físico-química e microbiologia do IF Sudeste MG, campus Rio Pomba. Foram realizadas análises microbiológicas de micro-organismos mesófilos aeróbios, coliformes termotolerantes e Escherichia coli e análises físico-químicas de pH, dureza, cloro residual, alcalinidade, cloretos, cor e turbidez. Verificou-se que a contagem de micro-organismos mesófilos aeróbios variou entre < 1,0 x 101 UFC/mL estimado e 1,2 x 103 UFC/mL, que 53,3% e 33,3%das amostras apresentaram, respectivamente, coliformes termo tolerantes e E. coli. Constatou-se também que 26,6% das amostras encontravam-se com valores de pH abaixo do recomendado. Além disso, verificou-se que todas as amostras apresentaram valores abaixo de 50 mg/L de CaC03 em relação à dureza e ausência de cloro residual. Em relação à alcalinidade, constatou-se variação entre 8 mg/L e 44 mg/L de CaC03. Na análise de cor, observou-se que todas as amostras de água apresentaram 5 unidades Hansen e em relação à turbidez, constatou-se que todas as amostras apresentaram-se dentro do limite estabelecido pela legislação. Portanto, torna-se imprescindível o tratamento da água a fim de obter leite de qualidade, bem como a implantação de programas que visem o treinamento dos produtores para aplicação de boas práticas higiênicas na propriedade rural.

The aim of this study was to evaluate the quality of water used in cleaning of cooling tanks of rawmilk from Rio Pomba, Minas Gerais, Brazil. Water samples from 15individual and community expansion tanks were aseptically collected during the period from May to August 2010 and transported to the physical chemistry and microbiology laboratories of IF Sudeste MG. It was developed microbiologicalanalysis of mesophilic aerobic microorganisms, coliforms and Escherichia coli and physical chemical analyses of pH, hardness, residual chlorine, alkalinity, chloride, color and turbidity. It was verifiedthat count of mesophilic aerobic micro-organisms ranged from <1.0 x 10' CFU/mL estimated to 1.2 x 103CFU/mL, and that 53.3% and 33.3% of samples presented fecal coliform and E. coli, respectively. It wasalso found that 26.6% of samples presented pH values below recommendation. Besides, it was verifiedthat all samples had values below 50 mg/L CaCO3 in relation to hardness and absence of residual chlorine. In relation to alkalinity, it was detected variation between 8 mg/L to 44 mg/L CaCO3. In color analysis, it was found that all samples of water showed five Hansen units for turbidity, been within the limits of Brazil legislation. Therefore, it is essential to treat water in order to obtain milk of better quality, as well as implementation of programs that provide training to producers to implement good hygienic practices at the farm.

Ractopamina na dieta da carpa húngara (Cyprnus carpio) criada em tanques-rede / Ractopamin in the diet of Hungarian Carp reared in net cages

Avaliou-se a utilização da ractopamina como promotor de crescimento para carpa húngara em experimento com 56 dias de duração, realizado em 12 tanques-rede de pequeno volume, utilizando-se 360 peixes com peso inicial de 18,64±1,25g. Foram testadas três quantidades de ractopamina, 7, 14 e 21ppm/kg, mais a dieta controle. Avaliaram-se o peso médio, o comprimento total, a altura, a taxa de crescimento específico e o fator de condição. Foram também analisadas a composição corporal, a deposição tecidual e a glicose plasmática dos peixes. Não foi observado efeito significativo da adição de ractopamina sobre as características de desempenho. Observou-se maior concentração de glicose, 61,67mg/dL, nos peixes alimentados sem a adição de ractopamina na dieta. A adição de ractopamina na dieta proporcionou maior quantidade de gordura corporal nos peixes e não afetou a quantidade de proteína. Conclui-se que a adição de ractopamina na dieta não é eficiente para juvenis de carpa húngara.

The use of ractopamine as a growth promoter for hungarian carp was evaluated in an experiment with a duration of 56 days, accomplished in 12 net cages of lower volume using 360 fish with initial weight of 18.64±1.25g. Three amounts of ractopamine, 7, 14 and 21ppm/kg, plus control diet were tested. The mean weight, total length, height, specific growth rate and condition factor were evaluated. Body composition, tissue deposition and fish plasmatic glucose were also analyzed. No significant effect of ractopamine addition was observed on the characteristics evaluated. A higher glucose concentration of 61.67mg/dL was observed in fish fed without the addition of ractopamine to the diet. The ractopamine inclusion in diets promotes higher body fat levels in fish and does not affect the amount of protein. The conclusion is that the addition of ractopamine in the diet is not efficient for hungarian carp juveniles.

Características microbiológicas de amostras de leite de tanque comunitário / Microbiological characteristics of milk samples from community bulk tanks

Microbiological quality of 72 samples of raw milk taken from nine cattle-rearing farms and from 12 samples of milk from a community bulk tank shared by the same farms in Gameleira region, municipality of Sacramento, MG, were evaluated. Mesophilic and psychrotrophic microorganisms were counted. Mesophilic and psychrotrophic microorganisms counts of the 72 raw milk samples from nine farms ranged from 6.2 x 102 to 2.2 x 107CFU/mL and from 3.2 x 102 to 9.6 x 105CFU/mL, respectively. Geometric means of all counts of mesophilic and psychrotrophic microorganisms from the 12 raw milk samples from the community bulk tank of nine farms were 1.8 x 105CFU/mL and 7.4 x 104CFU/mL, respectively. Results showed that community bulk tank may be a great asset for obtaining satisfactory microbiological quality milk.

Monogenoidea (Dactylogyridae) em tilápias-do-nilo cultivadas sob diferentes densidades de estocagem em tanques-rede / Monogenoidea (Dactylogyridae) in Nile tilapia cultured under different stocking densities in cages

Avaliaram-se a prevalência e a intensidade de infecção por Monogenoidea em tilápias-do-nilo (Oreochromis niloticus) cultivadas sob diferentes densidades de estocagem em tanques-rede de 4m³. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, com quatro tratamentos - densidades (D) de D1=250, D2=300, D3=350 e D4=400 peixes/m³, três repetições por tratamento, utilizando-se 360 peixes capturados e analisados no período de fevereiro a junho de 2003. Os parâmetros físico-químicos da água foram mensalmente monitorados. Observaram-se prevalências de 52,8; 62,5; 69,4; 83,3; 58,3 por cento e intensidade média parasitária de 112,8; 65,7; 274,0; 97,8; 100,2 de Dactylogyrus sp. (Monogenoidea: Dactylogyridae). Não houve relação da prevalência e intensidade de infecção com a densidade de cultivo, porém foi verificado efeito quadrático (P<0,05) da intensidade parasitária em função do mês. Verificaram-se maior intensidade média de infecção (274) e elevada prevalência (83,3 por cento) nos meses em que a temperatura e a transparência da água oscilaram abaixo dos limites recomendados para o conforto térmico e bem-estar das tilápias.

The prevalence and infection intensity of Monogenoidea in Nile tilapia (Oreochromis niloticus) cultivated under different stocking densities in 4m³ cages were evaluated. The experiment was designed in sample random sampling with four treatments - densities (D) of D1=250, D2=300, D3=350, and D4=400 fish/m³- and three repetitions, using 360 fish captured and analyzed during the period from February to June 2003. Physiochemical parameters of the water were monthly monitored. Prevalences of 52.8; 62.5; 69.4; 83.3; and 58.3 percent and parasitic mean intensities of 112.8; 65.7; 274.0; 97.8; and 100.2 Dactylogyrus sp. (Monogenoidea: Dactylogyridae) were observed. No relationship between the prevalence and infection intensity with the cultivation density was found. However, quadratic effect was verified (P<0.05) related to the parasitic intensity in function of the month. High mean intensity of infection (274) and high prevalence (83.3 percent) were verified in the months in that the temperature and the transparency of the water oscillated below the recommended limits for the thermal comfort and well-being of tilapia.